ヒラスズキ セイゴ を姿造り用に３枚下ろしにさばきます 刺身も唐揚げも頭が付いているだけでボリュームと高揚感が醸し出てきます 釣った魚を自分でおろして美味しく食べよう Youtube
② 下身を上に向けて、ここから庖丁 ③ 返して背を手前にし、背から庖丁します。 ④ ガンバラ（腹骨）の付け根を切ります。 ここは固いので力が必要、失敗しやすい部分。 コツは庖丁の向きです。 骨を一本ずつ切る感じで「下向き」にしておくと良いです。 ⑤ 固い付け根部分を切れたら、中骨の形にそって切り離していきます 出刃包丁の形を利用して切り進め 尾鰭付け根あたりで切り離す。 （②のシーバス 捌き方 シーバス 捌き方 刺身 気になった方はオヌマンシーバス大学へ シーバス大学 職業釣り師：小沼正弥(オヌマン)が、シーバス釣りのスキルアッ続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。
